技術簡介： 摘要：本發明提供了一種功能性石榴冰酒的制備方法，該方法采收成熟石榴人工剝殼、去膜，然后將籽粒裝入無菌保鮮袋中，放入?8～?5℃的室外自然冷凍8～12小時，?8℃～4℃低溫破碎，除去表面的…… 查看詳細 >
技術簡介： 摘要：本發明公開了一種具有保健功能的蘋果酒及其制作方法。本發明將蘋果、胡蘿卜、棗葉、蜂蜜按比例復合，經果汁調整、發酵、澄清、陳釀處理，制得蘋果酒。棗葉中黃酮類化合物和胡蘿卜中β?胡…… 查看詳細 >
技術簡介： 摘要：本發明屬于黃酒生產加工技術領域，具體為一種魷魚骨黃酒及其制備方法，由以下原料制成，各原料均為質量份數，糯米40～60份、魷魚骨粉提取物15～25份、小米10～20份、酒曲10～15份、葡萄糖…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種提升枸杞多糖品質的方法及其應用，所述提升枸杞多糖品質的方法包括將枸杞加含有抗氧化劑的水溶液浸泡、打漿、提取、固液分離、濃縮、乙醇沉淀，得粘性膏狀物；粘性膏狀物繼續加80…… 查看詳細 >
技術簡介： 摘要：本發明公開了一種用于純糧固態發酵白酒的糧食干法分段汽爆前處理方法，屬于白酒釀造領域，本方法的基本步驟是：預先平衡糧食的水分，然后將糧食單獨或混合放入雙路進氣快開門汽爆反應罐中…… 查看詳細 >
技術簡介： 藍莓果實色澤美麗、悅目、藍色并披一層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，是近幾年世界發展最為迅速的集營養與保健于一身的第三代果樹品種，因此備…… 查看詳細 >
技術簡介： 發酵果酒與配制酒生產技術我國的水果總產量約1億噸，約占世界水果總產量的17％。并且今后水果產量還會有較大增長。但是，我國水果采后商品化處理程度低，加工比例僅10％，貯藏比例不足20％，每…… 查看詳細 >
技術簡介： 丙酸菌提高白酒質量丙酸菌TS-10是天津科技大學生物工程學院選育的一株用于白酒生產的專用菌株。該菌經過長期的實驗室訓化，具有耐酸和生長快的特點。在白酒生產中可以起到降乳的效果，同時能增…… 查看詳細 >
技術簡介： "小站稻"米酒釀造關鍵技術研究與產業化本項目主要開發了一種米酒釀造新工藝：通過大量的研究工作，改良了清酒酵母JS-10，在保持其優良發酵性能和產風味物質能力強的特性基礎上，使其低產高級醇…… 查看詳細 >
技術簡介： 藍莓酒產業化藍莓果實色澤美麗、悅目、藍色并被一層白色果粉，果肉細膩，種子極小，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，是近幾年世界發展最為迅速的集營養與保健于一身的第三代果樹…… 查看詳細 >
技術簡介： 荔枝干（半干）酒的研究與開發本項目將荔枝加工成荔枝干（半干）酒等高檔產品，符合市場需求和果酒釀造的發展方向，由荔枝汁發酵釀制的干酒是具有低醇度、低糖度、高營養價值及保健功能的純綠色…… 查看詳細 >
技術簡介： 橘子果酒的研究與開發本項目的橘子酒是選用了一種無蟲害、無污染的綠色新鮮水果橘子作為原料，經過篩選、去皮、壓榨、發酵、過濾、儲藏、裝瓶等工藝釀制而成，橘子酒不但色、香、味俱全，而且還…… 查看詳細 >