[00009440]一種功能性石榴冰酒的制備方法
交易價格:
面議
所屬行業:
酒類釀造
類型:
發明專利
技術成熟度:
正在研發
專利所屬地:中國
專利號:CN201611091452.0
交易方式:
完全轉讓
許可轉讓
技術入股
聯系人:
劉老師
進入空間
所在地:
山東濟南市
- 服務承諾
- 產權明晰
-
資料保密
對所交付的所有資料進行保密
- 如實描述
技術詳細介紹
摘要:本發明提供了一種功能性石榴冰酒的制備方法,該方法采收成熟石榴人工剝殼、去膜,然后將籽粒裝入無菌保鮮袋中,放入?8~?5℃的室外自然冷凍8~12小時,?8℃~4℃低溫破碎,除去表面的固態冰渣,將經冰凍濃縮的石榴汁經過護色和酶解處理,按比例添加花生紅衣,以活性干酵母為酒母進行低溫發酵,再接種乳酸菌進行二次發酵,最終陳釀后制成色澤棕紅、澄清透明且具有保健作用的功能性石榴冰酒。