技術簡介： 本發明公開了一種桂圓酒。本發明的桂圓酒是由以下步驟制備：（1）將新鮮桂圓肉打成果汁，調節糖度為12°，加入葛根粉溶液，靜置10天，過濾，得濾液；（2）將濾液加熱至28℃保溫在該溫度，加入酒…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種水果甜酒，是由荔枝肉1~10份、桂圓肉3~20份、山楂1~8份、金銀花10~30份、淡竹葉10~40份、葡萄酒5~15份、去離子水100~350份制備。本發明的水果甜酒既具有水果的香甜，又有酒香，…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種桂圓保健酒。本發明的桂圓保健酒是由以下重量份數的原料制備：桂圓10~50份、紅棗5~25份、淡竹葉1~10份、生姜1~8份制備，具有提高人體免疫力、驅寒散熱、溫肺止咳的功效，制備方…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種新會柑烈酒的加工方法，該方法是將新會柑全汁發酵得到的干酒進行處理，然后采用特殊方式萃取出香氣物質，然后將萃余液進一步提取香氣物質，第二次萃余液蒸餾得到基酒，最后香氣…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種桂圓酒的制備方法，采用如下步驟：（1）將桂圓去皮，去核，桂圓肉洗凈，破碎，加入桂圓肉質量0.1~0.2%的果膠酶共同打漿，制得果漿；（2）將桂圓外皮與核洗凈，以食用酒精浸泡24…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種干紅荔枝酒及其生產方法，本發明的干紅荔枝酒包括以下步驟：將荔枝原料預處理、破碎、成分調節、帶殼低溫發酵、浸提果殼紅色素、轉罐、下膠、過濾、膜濾，最后得到干紅荔枝酒?！? 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種荔枝起泡酒的釀造方法，屬于起泡酒釀造技術領域，其制備方法包括荔枝原料處理、冷凍濃縮、澄清、發酵、終止發酵、陳釀、過濾、加二氧化碳、灌裝等步驟；該方法生產出的荔枝起泡酒…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種抗氧化果酒及其制備方法，屬于果酒制備領域；該果酒由以下成分的重量份制成：20-30份草莓、10-20份櫻桃、1-5份紅石榴、10-20份柚子、10-30份蔗糖、10-20份檸檬酸、5-10份凝結芽孢…… 查看詳細 >
技術簡介： 一種家用果酒釀造裝置包括破碎榨汁系統、恒溫發酵系統和空氣導入系統，破碎榨汁系統包括傳動電機、果汁盒、回轉籃和切果刀盤，切果刀盤位于回轉籃內部的底部位置，回轉籃位于果汁盒內，傳動電機…… 查看詳細 >
技術簡介： 本項目獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎。1、項目簡介本技術是利用從黃酒發酵醪液中分離得到的菌種，通過分子生物學技術改造菌種，提高黃酒產品中γ-氨基丁酸（GABA）的含量，強化黃酒的功能…… 查看詳細 >
技術簡介： 1、項目簡介本項目屬于黃酒生產中的陳化工藝技術領域，應用不銹鋼大罐貯存黃酒，保證產品安全，提升黃酒生產技術裝備水平。技術內容：（1）采用通入微氧方式進行大罐貯酒，實現黃酒陳化，并且可…… 查看詳細 >
技術簡介： 本項目獲中國食品工業協會科學技術獎一等獎。1、項目簡介本項目調查和分析了紹興市黃酒行業的大米原料和產品品質分析鑒定滯后、工藝革新緩慢等制約黃酒發展的問題，選取了浙江****紹興酒股份有…… 查看詳細 >