技術簡介： 本發明涉及一種提高麥芽汁中游離阿魏酸含量的方法，是以大麥芽、小麥芽和小麥芽脫皮后獲得的小麥芽麩皮為原料，經糖化過濾、添加啤酒花、煮沸、沉淀分離酒花糟與熱凝固物、冷卻、充氧等工序，獲…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種黃秋葵啤酒及其制備方法；本發明首次將黃秋葵加入到麥汁中進行發酵獲得黃秋葵啤酒，確定了黃秋葵與麥汁的混合比例為1～6kg/t·dw，開發出一種品質優、營養高的新型啤酒，提高了啤…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種含低發酵性糖啤酒麥汁的生產方法，是使用專用麥芽，將粉碎的專用麥芽100℃下料，經糊化、液化，降解其中的淀粉生成糊精，降解蛋白質與非淀粉多糖生成可溶性組分，主要提供麥汁中…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種全小麥芽渾濁啤酒麥汁的制備方法，是在全小麥芽麥汁制備過程中利用小麥麩皮作為過濾介質，過濾得到的麥汁具有良好的品質指標，過濾時間與普通麥汁相同。采用過濾槽實現了純小麥芽…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種冰香水梨酒及其制備方法，是以新鮮香水梨果為原料，經原料選擇、清洗、冷凍、低溫破碎、壓榨、澄清調整、控溫發酵、低溫陳釀、澄清過濾、殺菌及無菌灌裝而成；本發明首次以香水梨…… 查看詳細 >
技術簡介： 發明涉及一種柿子酒及其釀造方法，是以柿子為原料，首次使用焦亞硫酸鉀脫澀；加入特定比例的山楂混合而得；本發明首次在柿子脫澀過程中使用焦亞硫酸鉀（0.05～0.1%），利用了其吸收氧氣和水分、…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種野酸梅起泡酒，是以新鮮的野酸梅、糖和優良的耐低溫耐酸性果酒酵母(Saccharomyces 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種山楂香蕉蜜酒的釀造方法，是以山楂、香蕉為原料，添加蜂蜜、無菌水制成山楂香蕉蜂蜜溶液，接種果酒酵母培養液制備得到；本發明選用優質蘋果汁制備山楂香蕉蜜酒酵母培養液，酵母活…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明涉及一種功能型蘋果酒的白酒釀造系統，其特征在于包括破碎打漿器、釀酒分餾器和冷凝烤酒器；其中，所述破碎打漿器包括行程式升降機構和打碎攪拌機構，所述行程式升降機構的輸出端與所述打…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種干低型高類黃酮蘋果酒及其制備方法。高度酒基制備方法，以高類黃酮蘋果的成熟果實為原料，破碎打漿、滅菌，加入果膠酶、加入釀酒酵母并進行發酵，蒸餾并收集85?95℃之間的餾出…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種干烈型高類黃酮蘋果酒及其制備方法。本發明提供了一種酒(干烈型高類黃酮蘋果酒)的制備方法，包括如下步驟①將1體積份高度酒基與0.3?0.7體積份低度酒基混合，先25～45℃靜置24…… 查看詳細 >
技術簡介： 本發明公開了一種甜高型高類黃酮蘋果酒及其制備方法。高度酒基、低度酒基和高糖酒基均以高類黃酮蘋果的成熟果實為原料。高度酒基制備方法發酵至酒精度不再升高、蒸餾收集85?95℃餾出物，直至酒…… 查看詳細 >