[00008908]一種冰香水梨酒及其制備方法
技術詳細介紹
本發明涉及一種冰香水梨酒及其制備方法，是以新鮮香水梨果為原料，經原料選擇、清洗、冷凍、低溫破碎、壓榨、澄清調整、控溫發酵、低溫陳釀、澄清過濾、殺菌及無菌灌裝而成；本發明首次以香水梨為原料加工冰酒；該技術改變了香水梨傳統單一的加工方式，開辟了香水梨制品加工的新途徑，豐富了我國冰酒的種類，填補了國內外冰香水梨酒產品的市場空白，實現了香水梨食用價值利用的最大化。冰香水梨酒色澤艷麗，果香突出，圓潤協調，典型性好，符合現代人的口味和消費需求。
