本[發明專利]提供一種荔枝多酚的分離純化方法,提取過程為:將碾碎后的荔枝全部轉移到燒杯中,加入料液比為1:3?8g/ml的蒸餾水,全部浸沒荔枝,100℃煮沸20?40min后,將溫度降至60?80℃浸泡2?6h,過濾并收集濾液;再用溫水洗滌濾渣,至少重復2次,收集每次得到的濾液;然后再往濾渣里各自加入丙酮溶液,并保持50?70℃浸泡6?10h,再次過濾并收集濾液,最后將所有濾液合并,進行干燥,得到荔枝多酚粗提物;隨后,利用乙醇溶液乙酸乙酯純化,將得到純化中間產物,經過ADS?7D規格的大孔樹脂進行吸附分離。所述荔枝多酚的分離純化方法操作簡單,充分應用廢棄的荔枝皮和荔枝核提取荔枝多酚,提取量高、純度高,此外提取過程不需要特殊的儀器,成本低廉,使用安全,提高了荔枝的經濟價值。