[00082832]一種保健沙拉及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]公開了一種保健沙拉，其按原料重量份計包括如下組分：鮮蝦肉10～15份、腌料0.5～2份、圣女果1～15份、蘋果1～15份、生菜5～20份、蘋果醋0.1～3份、蜂蜜0.1～3份、沙拉醬0.1～3份。本[發明專利]通過調整原料組分及配比，其中腌料可提高鮮蝦肉的保鮮能力，蘋果醋、蜂蜜和沙拉醬可有效提高該沙拉的粘稠度并避免其出現出水現象，同時該沙拉營養豐富，長期食用具有良好的保健性能。本[發明專利]的沙拉冷藏條件的保存期可達36小時。本[發明專利]還公開了該沙拉的制備方法，其工藝簡單，生菜洗凈晾干處理可有效防止出水現象，而蘋果醋、蜂蜜和沙拉醬預先混合處理后再與其它食料混合，大大提高了該沙拉在后期存放的穩定性和保鮮能力。
