[00082456]一種番石榴火龍果復合果醬及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]提供一種番石榴火龍果復合果醬及其制備方法，由如下組分及其質量百分比加工而成：番石榴30％～40％、火龍果20％～30％、菠蘿10％～20％、木糖醇10％～20％、檸檬酸0.01％～1％、環糊精0.005％～0.03％、穩定劑0.01％～0.5％；制備方法包括打漿、濃縮、均質、裝罐、殺菌、冷卻過程。本[發明專利]的復合果醬風味獨特、芳香濃郁、醬體膩滑、低糖可口、營養豐富、色澤穩定、保質期長，還具有生津解暑、補脾益氣和健胃消食等功效，而且制備方法簡便，取材易得，設備簡單，操作簡便，易于推廣。
