[00082349]一種客家咸肉及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]提供一種客家咸肉及其制備方法，以豬五花肉為原料，經前處理、酒潤、涂料腌制、切塊、風冷干制、內包裝、消毒熟化、外包裝加工而成。本[發明專利]的產品不含任何化學添加劑，品質好，儲存時間長，肉皮光亮爽口，咸肉鮮香細嫩，肥而不膩，可隨時享用，攜帶方便；制備方法顛覆了一些傳統偏見，操作起來非常簡單，不需要自然風干，一年四季都可以做，而且生產效率高，可進行大批量工業化生產。
本[發明專利]提供一種客家咸肉及其制備方法，以豬五花肉為原料，經前處理、酒潤、涂料腌制、切塊、風冷干制、內包裝、消毒熟化、外包裝加工而成。本[發明專利]的產品不含任何化學添加劑，品質好，儲存時間長，肉皮光亮爽口，咸肉鮮香細嫩，肥而不膩，可隨時享用，攜帶方便；制備方法顛覆了一些傳統偏見，操作起來非常簡單，不需要自然風干，一年四季都可以做，而且生產效率高，可進行大批量工業化生產。
