[00082234]一種含法夫酵母蝦青素果凍及其制作方法
技術詳細介紹
本[發明專利]所述一種含法夫酵母蝦青素果凍及其制作方法，由以下質量百分比的原料組成：水蘇糖2～10％、白砂糖5～20％、果凍粉5～10％、水果濃縮液5～20％、水60～80％、食用香精0.05～0.1％、復合膠凝劑0.1～0.6％、L?乳酸鈣0.05～0.1％、蘋果酸0.02～0.1％、檸檬酸0.1～0.3％、檸檬酸三鈉0.01～0.1％、維生素B1 0.001～0.01％、維生素C 0.01～0.1％、維生素E 0.001～0.01％、輔酶Q10 0.01～0.1％、法夫酵母蝦青素0.01?0.1％，其在果凍中添加法夫酵母蝦青素，使產品有保健作用，尤其是在清除自由基、延緩衰老等方面，在果凍中添加維生素添加劑，包括維生素C、維生素B1、維生素E、輔酶Q10中的一種或多種，有利于增強人體抗氧化能力，果凍中添加的水蘇糖具有防齲齒、調節腸胃道功能等有益作用。
