[00080528]一種山楂銀耳果凍的制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]公開了一種山楂銀耳果凍的制備方法，其包括如下工藝步驟：1)原料挑選；2)銀耳泡發；3)洗凈瀝水；4)山楂片煮水；5)冷卻過濾；6)去蒂切碎；7)銀耳熬煮；8)冷卻過濾；9)加粉溶解；10)加糖溶解；11)分裝定型；12)冰箱冷藏。本[發明專利]通過先熬煮制備山楂水再添加銀耳進行二次熬煮制備山楂銀耳水，使得山楂和銀耳中的有效成分能充分浸出從而賦予果凍獨特的風味而不影響果凍的口感。本[發明專利]制備得的山楂銀耳果凍具有很好的營養價值，是一種新型健康食品。
