[00080461]一種木薯全粉黃金糕及其制作方法
技術詳細介紹
一種木薯全粉黃金糕，按重量份數計，原料組分如下：非即食型食用木薯全粉1100～1250份；白砂糖350～500份；植物油60～100份；雞蛋200～300份；甜酒曲2～4份；水770～1000份。本發明所述木薯全粉黃金糕，含有可食用纖維，氨基酸、維生素、鈣、鉀等營養物質，可食用纖維增加黃金糕韌性，同時增強飽腹感，且不能被人體吸收，因此具有清理腸胃、緩解便秘功能。
一種木薯全粉黃金糕，按重量份數計，原料組分如下：非即食型食用木薯全粉1100～1250份；白砂糖350～500份；植物油60～100份；雞蛋200～300份；甜酒曲2～4份；水770～1000份。本發明所述木薯全粉黃金糕，含有可食用纖維，氨基酸、維生素、鈣、鉀等營養物質，可食用纖維增加黃金糕韌性，同時增強飽腹感，且不能被人體吸收，因此具有清理腸胃、緩解便秘功能。
