[00080031]一種含法夫酵母蝦青素的餅干及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]所述一種含法夫酵母蝦青素的餅干及其制備方法，原料配方質量百分比為薏仁米粉5％?15％，低筋小麥粉30％?50％，全麥粉5％?10％，雞蛋液8％?15％，全脂奶粉3％?10％，水蘇糖5％?15％，食用鹽0.5％?5％，植物油10％?15％，黃油2％?5％，黃豆粉1％?5％，小蘇打0.2％?2％，水1％?5％，法夫酵母蝦青素微膠囊0.01?0.1％。本[發明專利]操作簡單，配方科學，在餅干中添加法夫酵母蝦青素微膠囊，使產品有一定的保健作用，尤其是在清除自由基、延緩衰老等方面，餅干中添加的水蘇糖具有防齲齒、調節腸胃道功能等有益作用?？傊?，含法夫酵母蝦青素的餅干是一種良好的休閑保健食品。
