[00079951]一種環保的提神口香糖及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]提供了一種環保的提神口香糖，包括：高筋面粉芥末粉、山梨糖醇、麥芽糖醇、檸檬酸、羥甲基纖維素。還公開了該口香糖制備方法，包括以下步驟：1)面筋膠基的制備；2)原料的調和；3)面筋糖坯的老化殺菌；4)冷卻、切割和包裝。與現有技術相比，本[發明專利]的有益效果是：該提神口香糖的主要原料具有可降解性強、黏性較弱，容易清潔的特點，是一種環保的膠基材料；同時該主要原料是食品原材料，具有可食用性，食用后對人體不產生任何危害；口味獨特，具有良好的提神效果；該口香糖制備方法結合小麥面筋的環保特點和芥末的提神特點提出了環保的芥末風味提神口香糖的概念。
