[00079534]一種牛肉干的制備方法
技術詳細介紹
本發明公開了一種牛肉干的制備方法，其步驟包括(1)原料選擇，洗凈，切塊；(2)腌制，靜置；(3)干燥；(4)二次調味；(5)真空包裝，高溫滅菌；本發明的牛肉干制備工藝具有工藝簡單，自動化程度高，營養成分流失少，可制得多種風味的牛肉干。
本發明公開了一種牛肉干的制備方法，其步驟包括(1)原料選擇，洗凈，切塊；(2)腌制，靜置；(3)干燥；(4)二次調味；(5)真空包裝，高溫滅菌；本發明的牛肉干制備工藝具有工藝簡單，自動化程度高，營養成分流失少，可制得多種風味的牛肉干。
