[00079346]一種清真肉類食品的分子鑒定方法
技術詳細介紹
本發明公開了一種清真肉類食品的分子鑒定方法，該清真肉類食品的分子鑒定方法包括：取將待檢測樣品25mg，使用通用型柱式基因組提取試劑盒提取基因組DNA，操作步驟中Proteinase K消化時，采取過夜處理，消化時間10個小時以上；使用設計的引物16SA-SB-ZNYF和16SA-SB-ZNYR，對提取的DNA進行PCR擴增，PCR反應程序94度4min，94度30s，53度30s，72度1.5min，72度10分鐘；然后將擴增產物，交生物測序公司使用3730測序儀測序；將測序產物與給出的序列聯合，使用Clustalx軟件進行比對，并構建NJ樹，鑒定是否有豬肉狗肉和驢肉的非清真成分存在。本發明針對豬肉新設計了專用擴增引物，可以高效率擴增豬肉DNA，即使食品中含有微量豬肉、狗肉或驢肉DNA也可以被識別，可以準確區分出豬肉、狗肉或驢肉成分。
