[00070183]一種鴨兒芹干品的制備方法
技術詳細介紹
本發明提供了一種鴨兒芹干品的制備方法，包括收割、清洗、干燥、包裝步驟，其特征在于：在干燥前還包括殺青步驟，殺青的方式可以采用高溫烘干殺青、沸水燙水殺青，真空冷凍干燥殺青，本發明可以有效的解決現有的鴨兒芹干品只有風味、保健功能很弱或者幾乎沒有了的問題，使消費者在品嘗到鴨兒芹干品風味的同時，也還能夠享受其保健、藥用的功效，整個制備過程比較簡單，加工費用相對較低，制備的工藝條件也容易控制，很適合大規模的工業化生產。
本發明提供了一種鴨兒芹干品的制備方法，包括收割、清洗、干燥、包裝步驟，其特征在于：在干燥前還包括殺青步驟，殺青的方式可以采用高溫烘干殺青、沸水燙水殺青，真空冷凍干燥殺青，本發明可以有效的解決現有的鴨兒芹干品只有風味、保健功能很弱或者幾乎沒有了的問題，使消費者在品嘗到鴨兒芹干品風味的同時，也還能夠享受其保健、藥用的功效，整個制備過程比較簡單，加工費用相對較低，制備的工藝條件也容易控制，很適合大規模的工業化生產。
