[00054243]一種營養價值高、快速崩解的凍干復合果蔬粒
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所在地： 廣西壯族自治區南寧
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技術詳細介紹
一種營養價值高、快速崩解的凍干復合果蔬粒的加工方法，包括以下步驟：(1)果蔬原漿的制備；(2)按照重量份計，在木瓜原漿20-70份、紫椰菜原漿20-70份、番茄原漿10-60份、番石榴原漿10-60份、芒果原漿10-60份以及西番蓮原漿10-60份中的選取幾種原漿或者全部原漿混合均勻，得到果蔬混合漿；(3)將果蔬混合漿注入模具，速凍成形，得到復合果蔬粒；(4)采用冷凍干燥法對復合果蔬粒進行干燥加工，得到凍干復合果蔬粒；(5)包裝產品。該果蔬?？寡趸芰?，活性成分含量豐富，能有效降低人體的氧化應激，提高人們的免疫能力，且該果蔬粒的崩解能力強，具有入口即化的特點。
