[00053965]一種葛根果奶
聯系人： 河南中醫學院
所在地： 河南鄭州市
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技術詳細介紹
摘要：本發明涉及葛根果奶，可有效解決現有葛根飲品口味單一，營養價值低的問題，方法是，由重量計的獼猴桃果汁15?25%、葛根多糖10?15%、木糖醇8?12%、奶粉8?12%、復合穩定劑0.5?1%、水40?50%制成；其中將復合穩定劑與木糖醇混合，加水溶解，加熱至95?100℃，得復合穩定劑與木糖醇的混合物，備用，將奶粉加剩余的水攪拌，依次加入葛根多糖、復合穩定劑與木糖醇的混合物、獼猴桃果汁，攪拌均勻，均質，脫氣，灌裝，封蓋，殺菌，冷卻，本發明配合富含大量維生素C的獼猴桃水果及富有營養的鮮奶，制成的葛根果奶口感好，營養價值高，對葛根多糖的提取工藝進一步優化，操作簡單易生產，保持了葛根的營養成分，具有降血糖及抗衰老的作用，有效用于保健品飲用，利于人體健康。
