[00052941]具有潤腸通便和減輕體重功能的香蕉粉的制作方法
聯系人： 華南理工大學
所在地： 廣東廣州市
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技術詳細介紹
摘要：本發明公開了一種具有潤腸通便和減輕體重功能的香蕉粉產品的制備方法。該產品主要由香蕉全粉與香蕉抗性淀粉以不同比例配合而成。生產方法是：表皮全黃色的熟香蕉經去皮、護色、打漿、真空冷凍干燥等步驟制成香蕉全粉；表皮深綠色的生香蕉經去皮、打漿、酶解、熱泵干燥等步驟制成香蕉抗性淀粉。香蕉全粉口感香甜，具有潤腸通便的功能，香蕉抗性淀粉無嗅、無味，具有增加飽腹感、減輕體重的功能，用戶可根據自身需求，將香蕉全粉與抗性淀粉按照1:9～9:1比例調配沖服，從而獲得潤腸通便或減輕體重的效果。
