[00052133]一種含有巨大口蘑的膨化食品及其制備方法
聯系人： 華南農業大學
所在地： 廣東廣州市
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技術詳細介紹
摘要：本發明屬于食品加工制作技術領域，具體公開了一種含有巨大口蘑的膨化食品及其制備方法。所述膨化食品由以下原材料制備得到：玉米粉60～80%，番薯粉10～20%，巨大口蘑粉5～15%，食鹽1.5～3.0%。本發明將營養豐富的巨大口蘑為原料制備成膨化食品，大大提高了膨化食品的營養價值。得到的膨化食品即可配合牛奶、豆奶、粥等作為營養早餐，也可作為悠閑零食的蘑菇脆片。
