[00048566]一種耐熱性及比活力提高的β-甘露聚糖酶突變體及其編碼基因
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技術詳細介紹
本發明涉及生物技術及酶工程領域，具體公開了一種耐熱性及比活力均有提高的β?甘露聚糖酶突變體Man5AS11R及其編碼基因。通過將氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的β?甘露聚糖酶Man5A進行K16C和D296C的雙突變，可得到突變體Man5AS，該突變體的耐熱性較Man5A提高了5oC，即Man5AS在80oC高溫下保持3min可殘留80%以上酶活，而Man5A在只能在75oC下保持3min維持80%酶活；在此基礎上，針對Man5AS氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示，繼續進行R21V，I80D和I218E三個點的同時突變，得到氨基酸序列如SEQ ID NO.4所示的突變體Man5AS11R，其耐熱性較Man5AS保持不變的前提下，比活力較Man5A和Man5AS分別提高了22.5%和31.4%。顯示了更好的開發應用前景。
