[00048408]一種正山小種紅茶風味黑蒜的制備工藝方法及產品
聯系人： 陳偉鵬
所在地： 福建南平市
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技術詳細介紹
本發明提供一種正山小種紅茶風味黑蒜的制備工藝方法及產品：所制備的產品口感柔軟、甜酸，散發著濃郁正山小種紅茶香味，無大蒜刺激味，同時實現正山小種紅茶風味黑蒜發酵制備時避免雜菌感染保證產品質量。制備的產品無菌斑質量優良，制品外觀似果脯，正山小種紅茶的功效去除了大蒜的刺激性氣味，產品有著正山小種紅茶的濃郁香氣，吃到口中像果凍一樣柔軟，也不會對腸胃產生不良刺激。
