[00045148]稻米加工副產物綜合利用
聯系人： 馮偉
所在地： 江蘇無錫市
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- 產權明晰
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資料保密
對所交付的所有資料進行保密
- 如實描述
技術詳細介紹
1、項目簡介
大米淀粉顆粒只有2~8μm，是天然淀粉中最小的一種；大米蛋白是低過敏、高營養的優質植物蛋白，這兩種產品都有非常廣泛的應用需求。我國年產近2億噸稻谷，經過加工后，大約產生2000萬噸碎米，這部分碎米除了外形缺陷外，主要成分是淀粉與蛋白，和大米幾乎一致，但價格卻要低很多。若將碎米綜合利用制備成大米淀粉和大米蛋白，則可以大幅提高其附加值。
2、創新要點
①開發了米蛋白、米淀粉、功能性淀粉糖漿聯產技術；
?、谘邪l了專用的濕法超微粉碎裝備；
?、垩邪l了基于米淀粉與蛋白分離的高壓微旋流分離裝備；
?、荛_發了米蛋白增溶改性技術；
⑤開發了米蛋白重金屬與黃曲霉毒素消減技術；
⑥開發了功能性米蛋白肽制備技術；
⑦開發了可食用全脂米糠加工技術。
3、關鍵指標
米蛋白含量≥80%，米蛋白回收利用率≥85%；
米淀粉中蛋白含量≤1%，淀粉回收利用率≥90%。
4、知識產權
一種表面活性劑脫除大米蛋白中重金屬的方法（ZL 201710249755。9）
一種高可溶性大米蛋白的物理改性制備方法（ZL201410109957。X）
一種功能性質改善的脫黃曲霉毒素稻米蛋白的制備方法（ZL201310161863。2）
一種利用濕熱處理技術生產大米淀粉米線的方法（ZL 201610968296。5）
一種可溶性糖架大米蛋白的制備方法（申請號：201810728935。X）
一種制備高可溶性共架結構的大米蛋白的方法（申請號：201710948130。1）
一種可食用全脂米糠的制備方法（ZL201610716319。3）
