[00043353]大豆磷脂生產關鍵技術及產業化開發

本項目獲2009年中國糧油學會科學技術進步二等獎；2007年教育部科學技術進步二等獎；2010年國家科技進步二等獎。

1、項目簡介 以大豆油加工副產物油腳為原料，在研究復雜脂質化學、生物學特征的基礎上，針對食品、醫藥磷脂過程中的膠束/反膠束、金屬膜過濾、生物酶反應等關鍵技術進行系統研究，解決高粘性復雜生物活性脂質產品雜質含量高、色澤深、不良外源伴隨物質含量高等突出問題，開發了濃縮磷脂、粉末磷脂、改性磷脂、高PC磷脂等產品，并實現工業化。

2、創新要點 （1）大豆磷脂精制除雜、酶促非水化磷脂轉化、高效薄膜蒸發耦合技術； （2）大豆磷脂純化制備藥用磷脂技術； （3）大豆磷脂的化學∕酶定向修飾技術。

3、效益分析（資金需求總額 2000 萬元） 采用大豆油水化脫膠制備磷脂工藝，避免了油腳或采用堿煉工藝產生皂腳引起的二次污染。一噸油腳制備黑脂酸產生2噸廢酸水，全國植物油總量2500萬噸，水化油腳150萬噸，可減少廢酸水排放300萬噸。同時磷脂產品滿足了國內對磷脂的需要，具有巨大的社會效益和環境效益。

4、推廣情況 已推廣企業，中糧東海糧油工業、九三糧油工業集團、上海（良友）集團公司等20家建立46條生產線。 授權專利： 一種超聲波處理酶水解改性制備水解磷脂的方法 200510123175.2 一種用樹脂層析法從磷脂中分離純化磷脂酰膽堿的方法 200710021213.2