[00004712]一種濕態腐竹制備方法
交易價格:
面議
所屬行業:
乳品
類型:
發明專利
技術成熟度:
正在研發
專利所屬地:中國
專利號:CN201510577751.4
交易方式:
完全轉讓
許可轉讓
技術入股
聯系人:
李玉清
進入空間
所在地:
江蘇南京市
- 服務承諾
- 產權明晰
-
資料保密
對所交付的所有資料進行保密
- 如實描述
技術詳細介紹
摘要:本發明涉及一種濕態腐竹制備方法,屬農產品深加工技術領域。以大豆為原料,經浸泡、磨漿過濾、調漿,添加防腐劑、煮漿、揭竹、浸酸、瀝水、包裝等工序,制得一種濕態腐竹。本發明制備的濕態腐竹,營養豐富,克服了傳統腐竹干制過程中營養損失、食用前需經較長時間浸泡、方便性較差、運輸過程中易斷易碎及貯存過程中易受潮霉變等缺點,為腐竹加工開辟了新途徑,是一種方便的腐竹新產品。