[00038554]一種酸奶粉的制備方法
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所在地： 吳忠市
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技術詳細介紹
本申請公開了一種應用于中藥含乳飲料懸浮絮凝的穩定劑，包括結冷膠、黃原膠、蔗糖酯和三聚磷酸鈉，結冷膠為0.1％-0.5％，黃原膠為0.1％-0.8％，蔗糖酯0.1％-0.8％，三聚磷酸鈉為0.1％-0.5％。本申請還提供了一種應用于中藥含乳飲料懸浮絮凝的穩定劑制備方法，首先按照配比將結冷膠、黃原膠、蔗糖酯以及三聚磷酸鈉進行干混后得到混合干粉；然后將混合干粉加入設定溫度的水中，并攪拌至均一透明的膠狀物；最后對膠狀物進行降溫即可得到所需穩定劑。經過實驗驗證，將該穩定劑加入相應的中藥含乳飲料中，放置一段時間后，對應的中藥含乳飲料均無沉淀、分層、絮凝等現象，且口感柔和、清爽，視覺感強。
