[00014454]一種利用食品加工剩余物制備金針菇營養液的方法
技術詳細介紹
本發明提供了一種利用食品加工剩余物制備金針菇營養液的方法。所述方法以金針菇為出發菌株，經斜面、一級搖瓶擴大培養得到搖瓶一級種；再以甘蔗渣為金針菇固態發酵培養基的主要原料，接種搖瓶一級種，然后取出已長滿菌絲體的固體培養基，粉粹，得到金針菇發酵菌質；然后用熱水浸提法獲得富含金針菇多糖和氨基酸的提取液，并制成濃縮液；最后將該濃縮液調配成營養液。本發明利用加工剩余物，獲得大量的所需產物，用熱水提取法能獲得富含金針菇多糖、氨基酸的濃縮液，解決了加工剩余物作為下腳料直接排放的污染問題，同時合理利用資源，部分代替金針菇子實體進行應用。本發明的一種金針菇營養液的制備方法，工藝穩定可靠，適合于工業化生產。
