[00014091]增強冷藏橄欖果實抗冷性的方法
技術詳細介紹
本發明提供了一種增強冷藏橄欖果實抗冷性的方法，包括采收、預冷、分選、清洗、防腐保鮮劑處理、熱空氣處理、自發氣調包裝、冷藏。本發明在保持橄欖鮮果的食用品質、藥用價值和加工價值基礎上，應用防腐保鮮劑處理、熱空氣處理及自發氣調包裝相結合的方法對新鮮橄欖果實進行保鮮處理，解決低溫技術在采后橄欖果實貯藏保鮮中應用的問題，從而提高冷藏橄欖果實的抗冷性，保持其較好的外觀品質及口感，延長貨架期，提升鮮果的經濟效益；而且設備要求不高，可操作性強，適用于冷敏型橄欖果實的工業化規模生產。
