[00013952]生日蛋糕衛生保護膜的制備方法
技術詳細介紹
生日蛋糕衛生保護膜的制備方法，包括膜液配制、加熱、離心脫氣、倒板制膜并烘干、均濕回軟并揭膜。本發明的衛生保護膜以魔芋葡甘聚糖為主要原料，利用其在酸性條件下與變性淀粉等發生協同作用形成熱可逆凝膠的特殊理化性質和抑菌效果，人工合成一種構造規則的生日蛋糕衛生保護膜。這種膜具有冷水中不溶,熱水中可完全溶化,溫水中變的柔軟透明，且無色無味等特點,取材方便、價格低廉。覆蓋在生日蛋糕表面可以有效避免火柴灰、燭油以及吹燭者的唾液的污染；同時該膜具有可食性和柔軟無色透明的特點，揭膜后既不會殘留有害物質，也不會影響生日蛋糕的美觀性，還能包覆多種香味物質，增強生日蛋糕的感官品質。
