[00011735]香掉牙酥餅

　　技術簡介：
　　香掉牙酥餅又叫香掉牙千層餅是由老式不發面千層餅演變而來。自2002我們就從事千層餅的研發與銷售，又重新命名為香掉牙。香掉牙秉承了一貫的生態、綠色、健康理念，順應廣大食客的求新、精的消費需求，融合中西面點精髓，為廣大食客提供美食與享受。

　　技術的應用領域前景分析：
　　香掉牙酥餅是主食食品,吃面食的地區就是市場.開一家香掉牙酥餅店,也可以在商場和超市、小吃城的攤位經營,由于占地面積小,設備和原材料的投資低，周轉快、無風險。平均1斤面粉，可以生產1.4斤香掉牙千層餅餅，按50斤1袋面粉成本計算：面粉60元、油18元、煤汽8元、芝麻鹽3元、配料和酵母5元、水電費2元、每代面粉加工成本97元，每代面粉可產70斤香掉牙餅,一般售價2.5元/斤，每天出售6代面粉香掉牙餅即可獲純利468元。香掉牙酥餅現有咸味、甜味、原味 、夾心等10多種口味， 此餅外酥脆，內軟嫩，層薄且多，存放時間長.存放3天仍可保持松軟可口,香濃味美，夾熏肉、火腿片作早點尤佳

　　經濟收益分析：
　　平均1斤面粉，可以生產1.4斤香掉牙酥餅，按50斤1袋面粉成本計算：面粉60元、油18元、煤汽8元、芝麻鹽3元、配料和酵母6元、水電費2元、每代面粉加工成本97元，每代面粉可產70斤香掉牙餅,1斤餅的成本也就是1.4元左右。一般售價2.5元/斤。一袋面粉利潤：78元（房租，人工費用未扣除）在菜市場或居民區集中的地方開一個“香掉牙酥餅店”日均銷售6包面，可獲利468元，月毛利潤可達14000元，年毛利潤可達170000元，這并不是夸張，這就是俗話說的“小生意，賺大錢”。

　　廠房條件建議：
　　香掉牙酥餅獨創并建立了國內最具規模、最規范、最專業的櫥窗式經營模式，透明式廚房生產模式
　　備注：
　　香掉牙酥餅是主食食品,吃面食的地區就是市場.開一家香掉牙酥餅店,也可以在商場和超市、小吃城的攤位經營,由于占地面積小,設備和原材料的投資低，周轉快、無風險。平均1斤面粉，可以生產1.4斤香掉牙千層餅餅，按50斤1袋面粉成本計算：面粉60元、油18元、煤汽8元、芝麻鹽3元、配料和酵母5元、水電費2元、每代面粉加工成本97元，每代面粉可產70斤香掉牙餅,一般售價2.5元/斤，每天出售6代面粉香掉牙餅即可獲純利468元。香掉牙酥餅現有咸味、甜味、原味 、夾心等10多種口味， 此餅外酥脆，內軟嫩，層薄且多，存放時間長.存放3天仍可保持松軟可口,香濃味美，夾熏肉、火腿片作早點尤佳