[00010001]護眼保健酸奶及其制備方法
技術詳細介紹
摘要：本發明公開了一種護眼保健酸奶及其制備方法，所述護眼保健酸奶通過將以下配料發酵制備得到，其中，所述配料包括以重量份計，8?12份的脫脂奶粉、5?7份的白砂糖、0.05?0.15份的穩定劑、0.5?1份的番薯葉超微粉、1?1.5份的藍莓渣超微粉和78.35?85.45份的水。本發明以含有護眼功能成分的番薯葉超微粉、藍莓渣超微粉為原料，與脫脂奶粉、白砂糖、穩定劑混合配料，發酵而成，該酸奶色澤淡藍、口感細膩、風味獨特。因酸奶中含有番薯葉和藍莓渣中的多種具有護眼功能的成分，消費者長期飲用可達到消除眼部疲勞、預防近視的作用。
