1、隨著改革開放和社會主義現代化建設的發展，人民生活水平日漸提高，人們的膳食結構發生明顯變化。人們對稻米品種和質量的要求越來越高，除了要求品種的多樣化、口感的香甜軟滑，還要求食用安全，優質且具有保健營養、藥膳等功能?，F代營養醫學是利用營養學研究的最新成果，合理利用各種食品中含有的營養成分，通過食療和食補的方式來提高人體的各種生理機能，以達到祛病、增進人體健康的功效，二者可以有機地結合起來。
2、目的是提供研發用于改善當前人們的膳食結構，提高人體的各種生理機能，平衡營養結構，促進腸胃消化，適合三高人群食用，能夠顯著降低血脂、血壓、血糖，恢復機體平衡。主要技術：將鮮嫩的猴腿放入沸水漂燙1-1.5分鐘，撈出晾干，與泡椒水、紅酒糟入罐，揉拌均勻后壓實、密封腌制3-5天，撈出沖洗瀝干將決明子、荔枝核、厚樸花、粉碎至20-40目，裝入80-100目濾網袋內封口，與發芽糙米一同入鍋，加3-5倍水加熱煮沸后，燜煮20-40分鐘，撈出濾網袋，剩余物磨制成漿，最后把米漿膠凍、鮮菇湯汁、醇香漿泥及其他剩余原料放入攪拌機中攪拌均勻，加熱糊化后送入造粒機中造粒。條件：具備粗糧養生保健米及其制備方法的研發能力，具有相關知識儲備。成熟度：需獲專利授權，可實現量產。成本：降低生產成本。
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