本[發明專利]公開了一種紅貝精油與其制備方法,所述紅貝精油來源于藥用真菌紅貝俄氏孔菌Earliella scabrosa(Pers.)Gilb.&Ryvarden,紅貝俄氏孔菌子實體通過真空旋轉水蒸汽蒸餾,溜出液用乙醚等有機溶劑萃取,乙醚萃取液干燥后回收乙醚即得紅貝精油產品。經氣相色譜?質譜聯用分析鑒定,紅貝精油中包含35種成分,其中含量最高的6種成分的相對質量百分比含量之和為70?90%。本[發明專利]首次明確了紅貝俄氏孔菌子實體精油中的主要成分,發現該精油呈香成分獨特,是一種新的香精香料,且本[發明專利]所述制備方法簡便實用,不會使原料因加熱而焦化,而且可以縮短提取時間,提高精油提取率。