[00082559]一種黎豆蛋白的提純方法
技術詳細介紹
本[發明專利]提供一種黎豆蛋白的提純方法，所述提取方法為：將脫皮的黎豆粉碎過篩網，將過篩后的原料按1∶15?25g/ml的料液比加入堿性溶液，在40?50℃條件下攪拌浸提8?12h,將浸提液進行離心，收集上清液，向上清液中加入檸檬酸，再進行離心收集沉淀，將得到的沉淀用蒸餾水進行水洗，離心后進行干燥，得到黎豆蛋白質。本[發明專利]提供的黎豆蛋白提取方法不僅操作簡單，黎豆蛋白的得率高，蛋白變性率低，效率高，并且提取成本低廉，適合用于進行黎豆蛋白的大規模提取。
