[00082545]一種解酒酸奶及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]公開了一種解酒酸奶及其制備方法，所述的解酒酸奶按照原料重量計包括：純牛奶70～85份、發酵劑0.2～0.5份、牛樟芝粉0.2～5份、?；撬?.1～0.5份、白砂糖3～10份、蜂蜜15～20份。所述制備方法主要是將牛樟芝菌粉、牛磺酸、白砂糖溶解于純牛奶中，經攪拌使其均勻分布，過濾網除去雜質，快速滅菌，乳酸菌接種與發酵，蜂蜜調味包制作，包裝等步驟制成。本[發明專利]的酸奶可以起到保護胃粘膜作用，其中牛樟芝、?；撬?、蜂蜜成分有明顯的解酒護肝作用。
