[00082445]一種訶子啤酒及其制備方法
技術詳細介紹
本[發明專利]屬于食品加工技術領域，公開一種訶子啤酒及其制備方法。該訶子啤酒按重量份計包括：麥芽20～45份、大米10～20份、殘糖2.5～3份、酒花4～8份、訶子提取物0.01～0.05份、水50～80份。本[發明專利]的訶子啤酒經麥芽粉碎、大米粉碎、糖化、蛋白休止、過濾、麥汁煮沸、麥汁冷卻、發酵、提取訶子、添加訶子提取物、罐裝和殺菌制備所得。本[發明專利]訶子啤酒具有抗菌抗病毒、抗氧化、強心、解毒、抗腫瘤、促進氣管平滑肌收縮、止瀉、解痙攣和抗艾滋病等作用的訶子啤酒。訶子啤酒的功效突出，極具發展的前景和市場。
