本[發明專利]公開了一種馬齒莧多糖的提取方法,包括以下步驟:取馬齒莧打碎成粉末,加水混合均勻,超聲提取,提取液加入活性炭脫色,脫色后的提取液進行抽濾,抽濾液濃縮,濃縮液加無水乙醇,靜置12h后過濾,將過濾得到的沉淀洗滌,然后溶解即得。本[發明專利]的馬齒莧多糖的提取方法,采用了超聲輔助提取馬齒莧多糖,超聲波產生的強烈振動能夠破壞細胞壁,去掉細胞壁的阻隔,從而讓溶劑能直接進入細胞內進行有效浸提多糖,加速了多糖提取的進程,大大提高了多糖產率,是改善提取效果的一種新方法。本[發明專利]經過單因素和正交試驗,確定了提取工藝的最佳條件,成本低、安全、操作簡單、無污染,節約能耗,提取效果好。