[00081584]抗阪岐腸桿菌特異性免疫奶制品及其制備方法

抗阪岐腸桿菌免疫奶技術發明專利

阪岐腸桿菌是奶粉（乳）制品中新發現的一種致命腸桿菌，它是存在自然環境中的一種“條件致病菌”，已被世界衛生組織和許多國家確定為引起嬰兒死亡的重要條件致病菌，可導致任何年齡層人群的疾病，尤其是對早產兒、出生體重輕的嬰兒或免疫受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎。由阪岐腸桿菌引發疾病而導致的死亡率可達40%~80%。阪岐腸桿菌已引起世界多國相關部門的重視。
繼美國FDA2002年在本土某一些國際乳業巨頭生產的嬰兒配方奶粉中檢出阪岐腸桿菌后，2003年又一家國際乳業巨頭公司主動召回在美國生產的一批檢出極微量阪岐腸桿菌的罐裝早產兒特殊配方奶粉，此后成為世界關注的焦點。中國在2005年5月通過《奶粉中阪岐腸桿菌檢測方法》行業標準的審定，對奶粉嚴查此菌。
由于被檢出奶粉產品中含有阪岐腸桿菌的廠家都是大藥廠，其奶粉產品在生產過程中必定有高標準的無菌環境，出廠前也肯定經過嚴格滅菌工序；結果其產品中仍然被檢出有害的阪岐腸桿菌。這就表明，目前的滅菌措施并不能杜絕阪岐腸桿菌。這是一種生命力特強、耐藥性很強的特殊細菌，目前的消毒方法對其無能為力；而且它會附著在已經消毒過的奶粉生產設備上，造成奶粉生產商對其束手無策。迄今為止，全世界都尚未找到有效解決這一令人頭痛的問題的方法；因此，全球奶粉生產企業都面臨嚴重威脅。
本發明采用特別技術將阪岐腸桿菌與沙門氏菌、大腸桿菌以及嬰幼兒輪狀病毒復合制成一種復合抗原免疫產蛋禽類，制備一種抗阪岐腸桿菌和嬰幼兒輪狀病毒等病原體的特異性復合IgY，將其添加到奶粉或液體奶中，制成一種安全奶粉；既可抑滅乳制品中殘留的阪岐腸桿菌和沙門氏菌等致病菌，又能同時有效抑滅對嬰幼兒生命威脅很大的嬰幼兒輪狀病毒，全面提升嬰幼兒免疫力，使嬰幼兒從此擺脫腹瀉的困擾。從而，為全球奶粉企業提供了一種切實有效的消滅阪岐腸桿菌的手段，既可提升這些企業的產品的功效和品質，又可增加其經濟收益；同時，保護了千百萬嬰幼兒的健康和生命，具有很大的經濟意義和社會意義。