[00080803]一種山楂果醋及其制備方法
技術詳細介紹
本發明公開一種山楂果醋，其特征在于，按照重量份數比由以下原料制成：山楂50-60份，雪梨5-10份，檸檬2-5份，蜂蜜3-5份，檸檬酸0.5-1.0份，冰糖5-8份，醋酸菌5-8份。本發明制備出的山楂醋營養豐富、口感醇正，具有山楂獨特的果香味，口感滑順自然，消除了現有技術的澀味，具有止咳，養胃開胃，調節血糖的功能，而且產品質量穩定，醋液色澤透亮，保質期長；制作工藝簡單容易控制，克服了現有技術熬制提取液工藝難控制而產生的味澀的問題。
本發明公開一種山楂果醋，其特征在于，按照重量份數比由以下原料制成：山楂50-60份，雪梨5-10份，檸檬2-5份，蜂蜜3-5份，檸檬酸0.5-1.0份，冰糖5-8份，醋酸菌5-8份。本發明制備出的山楂醋營養豐富、口感醇正，具有山楂獨特的果香味，口感滑順自然，消除了現有技術的澀味，具有止咳，養胃開胃，調節血糖的功能，而且產品質量穩定，醋液色澤透亮，保質期長；制作工藝簡單容易控制，克服了現有技術熬制提取液工藝難控制而產生的味澀的問題。
