一種自動和面機,該和面機的傳動軸通過軸承安裝在機架上,面斗回轉軸安裝在機架上,面斗通過連接板固定在面斗回轉軸上,氣彈簧一端鉸接在機架上,另一端鉸接在連接板上,和面軸通過皮帶和皮帶輪與傳動軸連接,和面裝置安裝在面斗內的和面軸軸段上,面斗固定機構位于面斗背部方框形安裝板的后部,稱量系統的檢測位置位于面斗回轉軸軸段上,稱量系統的顯示和操作部分位于控制面板上,恒溫供水系統位于機架的右側,恒溫供水系統的控制部分位于控制面板上,萬向輪位于機架底部的四個角上。采用本發明解決了人工加水,水溫、水量不容易控制的問題,提高了面團加工的自動化程度,降低了操作人員的勞動強度。