[00008925]一種復合澄清劑凈化冰香水梨酒的方法
技術詳細介紹
本發明涉及一種復合澄清劑凈化冰香水梨酒的方法，是以活性炭作為吸附脫色劑，以蛋清粉、皂土作為凈化劑，依次添加到冰香水梨酒中，形成復合凈化體系吸附、沉淀冰香水梨酒雜質，再經過濾除去沉淀物，得到酒液晶瑩剔透、風味純正優雅的冰香水梨酒。本發明首次將活性炭、蛋清粉、皂土復合，作為凈化劑應用于冰香水梨酒的凈化處理。該方法改變了傳統單一澄清劑的食品加工方式，保持冰香水梨酒營養和風味特征的同時，能夠改善冰香水梨酒的色澤和外觀，避免酒體渾濁，提高酒體透明度和穩定性，與傳統單一的澄清劑處理方式相比，凈化效果顯著。
