[00079106]一種肉制品質量監控系統
技術詳細介紹
本發明提供了一種肉制品質量監控系統，其中，該監控系統包括：中央服務器、宰前檢疫裝置、屠宰裝置、排酸裝置、分割包裝裝置、運輸裝置和冷庫冷藏裝置，其中，宰前檢疫裝置、屠宰裝置、排酸裝置、分割包裝裝置、運輸裝置和冷庫冷藏裝置均與中央服務器以無線通訊的方式連接，上述各個裝置將其所在工序的待處理個體的電子標簽和所在工序生成的相關數據上報至中央服務器；上述中央服務器匯總并保存上述電子標簽和相關數據。本發明實施例通過對宰前檢疫、屠宰、排酸、分割包裝、運輸以及冷庫冷藏各個工序全過程的信息實時上報至中央服務器并進行監控，從而實現快速高效地對食品質量安全進行監管，更有利于后續異常追溯工作的開展。
