本實用新型公開一種提高水產品干燥速度的預處理裝置,包括金屬箱體(1),其特征在于:所述的金屬箱體(1)由金屬隔板分隔為多層,與每層都相配有抽屜式拉門(2),在每層中都都設置有相互平行的金屬網狀上電極(3)和金屬網狀下電極(4),其中金屬網狀上電極(3)通過多根絕緣棒(5)與金屬箱體(1)相連,并且金屬網狀上電極(3)還與高壓脈沖發生器(6)相連,而與高壓脈沖發生器(6)相配的還設置有電壓調節器和頻率調節器,所述的金屬網狀下電極(4)通過滑道滑動連接在金屬箱體(1)上,且金屬網狀下電極(4)的一個側邊與抽屜式拉門(2)固定連接,所述的金屬網狀下電極(4)和金屬箱體(1)均接地。