一種多功能果蔬自動削皮機,包括底座,其特征在于:所述的底座上設置有固定機架,固定機架上支撐有電機,電機的輸出軸通過減速器與轉軸連接,并且在減速器輸出軸與轉動支承在底座上的轉軸之間設置有彈性聯軸器,在轉軸的端頭設置有叉子,轉軸上還設置有外螺紋,在底座上還通過滑軌滑動連接有移動機架,移動機架上擺動連接有刀具支桿,刀具支桿的頂端設置有與叉子相配的刀具,并且在刀具支桿與移動機架的連接處設置有扭簧,在移動機架上還擺動連接有滑鉤支桿,在滑鉤支桿的頂端設置有與轉軸的外螺紋相配的滑鉤,并且在滑鉤支桿與移動機架的連接處也設置有扭簧。