[00073568]一種紅茶發酵工藝及紅茶發酵專用發酵罐
聯系人：
所在地： 廣西壯族自治區貴港
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技術詳細介紹
項目簡介：本發明提供一種紅茶發酵工藝，是將經過萎、揉捻適度的紅茶茶青轉動，同時，在30°C到20°C溫度區間內，依次遞減減變溫發酵，制備得到紅茶。
項目核心創新點：應用本發明的工藝生產出來的茶葉發酵均勻，得到的紅茶湯色紅艷，滋味鮮爽，同一批次的茶葉品質均勻。
