[00072927]富含海帶膳食纖維的膨化食品及其生產方法
技術詳細介紹
本發明公開一種無腥味、水溶性膳食纖維含量高的富含海帶膳食纖維的膨化食品，基本是由干基海帶渣、配料粉、海帶片、調味料及夾心芯材組成，各組分的質量百分比是干基海帶渣10~40％、配料粉50~80％、海帶片1~10%、調味料0.5~10%；所述干基海帶渣是按如下方法制備：取用于提取巖藻聚糖硫酸酯的海帶酶解液或水解液5目篩過濾，取篩上物脫水干燥至水分含量達10～30％，最后粉碎至50～80目。本發明制作工藝簡單，可操作性強；由于產品中富含膳食纖維，消費者在享受美食的同時，還能改善胃腸道功能、降低血脂，利于身體健康。
