[00069414]一種水果白酒增香的加工方法
技術詳細介紹
本發明公開了一種水果白酒增香的加工方法，其包括以下步驟：先對水果干酒進行超聲波和紫外線進行協同處理，得處理液；再對得到的處理液經頂空固相萃取，得香氣物質并降溫密閉保存；對萃取后的淬余液進行脈沖電場處理，蒸餾，得基酒；最后，將保存的香氣物質添加到得到的基酒中，低溫陳釀，即得水果白酒。本發明制作的水果白酒，果香濃郁，富含酯類物質，口感清爽滑潤，雜醇油含量低，多飲不上頭。本發明工藝簡單，成本低。
本發明公開了一種水果白酒增香的加工方法，其包括以下步驟：先對水果干酒進行超聲波和紫外線進行協同處理，得處理液；再對得到的處理液經頂空固相萃取，得香氣物質并降溫密閉保存；對萃取后的淬余液進行脈沖電場處理，蒸餾，得基酒；最后，將保存的香氣物質添加到得到的基酒中，低溫陳釀，即得水果白酒。本發明制作的水果白酒，果香濃郁，富含酯類物質，口感清爽滑潤，雜醇油含量低，多飲不上頭。本發明工藝簡單，成本低。
