本發明提供了一種冰蓄冷冷鮮展示柜,由制冷系統、蓄冰槽和展示柜構成,蓄冰槽內設有用于供冷或蓄冷的冰球,展示柜內設有熱交換器;制冷系統、蓄冰槽和展示柜之間的循環管路通過兩個三通閥相連通,能夠實現制冷系統向展示柜供冷、制冷系統向蓄冰槽供冷、制冷系統同時向展示柜和蓄冰槽供冷、蓄冰槽向展示柜供冷這四種運行模式。本發明采用冰蓄冷技術替代傳統制冷系統直接供冷模式,能夠實現電力供應的“移峰填谷”,降低用電高峰期的電力供應緊張局勢,享受“峰谷電價”政策,降低制冷系統的運行費用。同時可以避免傳統供冷模式下冷負荷較小時壓縮機頻繁啟停而折損機器壽命的問題,還具有結構簡單、操作方便、功能多樣、管路利用率等的優點。