[00068068]桂圓枸杞白蘭地的釀造方法
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所在地： 廣西壯族自治區南寧
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技術詳細介紹
項目簡介：本發明公開了一種桂圓枸杞白蘭地的釀造方法，它是以桂圓、枸杞為主要原料，在制備過程中加入相應的水、有機酸、果膠酶、營養劑、Vc的輔料，采用生物酶解、微生物低溫發酵、兩次蒸餾釀制而成的蒸餾酒，經橡木桶陳釀得到桂圓枸杞白蘭地。該酒具有陳釀的橡木香、優雅的果香酒香，口感豐滿、醇和、甘烈，具有典型的突出風格，成為酒類飲品中的佳品。充分利用了我國桂圓、枸杞豐富的資源，為農產品深加工的發展作出了應有的貢獻。
